Inkamarjat Organic, FI-EKO-201

Inkamarjojen, eli tutummin ananaskirsikoiden, marjojen maku on pirteän raikas. Tuoreet marjat ovatkin tuttuja jälkiruuista ja ruoka-annosten koristeena, kuivatut marjat taas ovat herkullisia naposteltavia.

Kasvi on alun perin kotoisin Amerikan trooppisilta alueilta, mutta on rantautunut myöhemmin Suomeen ilmeisesti Etelä-Afrikasta. Tuoreena marjaa on käytetty paljon eri ruokien koristeluun, ja siitä voidaan valmistaa myös mehua, hyytelöä, marmeladia ja hilloa.

Erään lähteen mukaan muinaiset kreikkalaiset olisivat tunteneet hedelmän, mutta Eurooppaan se rantautui pääasiassa vasta 1700-luvulla. Jo varhaisessa vaiheessa Etelä-Afrikan uudisasukkaat alkoivat viljellä sitä Hyväntoivonniemellä, mistä tuleekin englanninkielinen nimi “Cape gooseberry” (Hyväntoivonniemen karviainen).

Inkamarjat kerätään huhtikuun ja elokuun välillä ja suurin osa pensaista on villinä luonnollisesti Perussa kasvavia kasveja. Tyypillisesti tuoreet marjat kerätään käsin ja viedään maatilalle puhdistettavaksi aurinkokuivatusta varten. Näiden pienten marjojen kerääminen vie runsaasti aikaa, jonka vuoksi marjojen kilohinta on usein muita marjoja korkeampi. Itse asiassa yhdeltä henkilöltä kestää koko päivä 10 tuoreiden marjojen kilon keräämiseksi. Kuudesta kilosta tuoreita marjoja saadaan noin yhden kilon verran kuivattuja marjoja, joihin jätetään vielä hieman mehukasta kosteutta jäljelle. Kuivatut inkamarjat säilyvät kuivattamisen jälkeen hyvänä noin vuoden verran. Tuoreena näillä marjoilla on ympärillään samankaltainen kuorikerros kuin tomaatilla, joka täytyy poistaa ennen syömistä tai kuivattamista.

Suositeltu käyttömäärä: 15–50 g eli kourallinen päivässä. Sulje pussi huolellisesti käytön jälkeen.

Säilytys: Huoneenlämmössä, ilmatiiviissä pakkauksessa, valolta suojassa.

Alkuperämaa: Peru

Gluteeniton / maidoton / lisäaineeton / luomu / kosher / vegaaninen

Pakkauskoot: 200 g