Takaisin Tuotteisiin

Acai-jauhe

Acai, no tottacai!

Käyttö

Acai-palmun marjoista valmistettu ruokaisa ja miellyttävän makuinen marjajauhe on helppokäyttöinen lisä kenen tahansa ruokavalioon. Sekoita acai-jauhetta puuroon, jogurttiin, smoothiejuomiin tai välipala-annosten joukkoon. Käytä acaita myös herkutteluun esimerkiksi raakasuklaan raaka-aineena tai jäätelön päällä.

Lyhyesti

Acai on lähtöisin Amazonin sademetsästä Brasiliasta, ja sitä pidetään yhtenä maapallon ravinnetiheimmistä ruuista. Brasiliassa sitä on käytetty vuosisatoja sen legendaaristen terveysvaikutusten vuoksi. Acai-marjat sisältävät runsaasti proteiinia, kuitua, vitamiineja, mineraaleja, antoryaaneja sekä arvokkaita omegarasvahappoja.

Kun acai-marjat ovat kypsiä, ne jauhetaan yleensä tiiviimpään muotoon, tumman violetiksi marjajauheeksi. CocoVin acai-jauhe on valmistettu pakastekuivaamalla, joka on ainoa oikea menetelmä korkean laadun ja ravintoainepitoisuuden varmistamiseksi.

Herkullinen maku, eksoottinen alkuperä ja monipuoliset käyttötavat ovat tehneet acai-marjoista todennäköisesti länsimaissa tunnetuimman yksittäisen superruuan tai supermarjan.

Tuotetiedot
Acai-jauhe Organic, FI-EKO-201

Acai (lausutaan ‘ah-SIHG-ee’) on pääasiallisesti Brasilian pohjoisosissa kasvava palmukasvi. Kasvi on alunperin kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta, mitä todennäköisimmin Brasiliasta, mutta nykyisin se tunnetaan myös Ranskan Guayanassa, Perussa, Panamassa, Ecuadorissa, Belizessä ja Trinidadissa. Acai-palmujen tuottamia hedelmiä pidetään yhtenä maailman ravinnetiheimmistä marjoista, ja Brasiliassa acai-marjoja on käytetty vuosisatoja niiden legendaaristen terveysvaikutusten vuoksi.

Kymmenistä Amazonin jokivarsilla kasvavista palmulajikkeista acai on kaikkein yleisin, ja se tarjoaa merkittävän ravinteiden lähteen useille alueen asukkaille. Esimerkiksi Caboclo-heimon ruokavalio koostuu suurelta osin acaista.

Acai-marjat ovat kirsikkaa muistuttavia, halkaisijaltaan 2–3 sentin kokoisia pieniä hedelmiä, jotka sisältävät laajan skaalan eri tehoaineita. Tällä hetkellä selkeästi tutkituimpina yhdisteinä ovat marjoille voimakkaan tummansinisen tai turkoosin värin antavat antosyaanit. Marjojen painosta poikkeuksellisen iso osa koostuu terveellisistä omega-rasvahapoista, mikä on marjalle erittäin harvinaista. Lisäksi marjat sisältävät mm. rautaa, kalsiumia, kaliumia ja A-vitamiinia.

Acai-jauheilla on useita erilaisia valmistusmenetelmiä, mutta korkean laadun ja ravintoainepitoisuuksien varmistamiseksi ainoa oikea valmistusmenetelmä on pakastekuivaus. CocoVin acai-jauheessa voi olla jopa 50 kertainen antioksidanttipitoisuus verrattuna ilmakuivattuihin acai-jauheisiin.

Legendan mukaan kauan sitten Amazonilla asui Iaca-niminen tyttö, joka oli intiaaniheimon päällikön, Itakin tytär. Ruokaa ei ollut tuolloin juurikaan saatavilla, joten Itaki määräsi kaikki vastasyntyneet uhrattaviksi jumalille. Kun Iaca tuli raskaaksi ja sai lapsen, piti Itaki tiukasti kiinni siitä, että hänen käskyjään noudatettiin. Iaca itki ja suri lapsensa kuolemaa useita päiviä ja öitä, kunnes eräänä täysikuun valaisemana iltana hän kuuli lähistöltä lapsen itkua. Kävellessään ulos hän näki tyttärensä itkemässä kauniin palmupuun vieressä, joka oli peittynyt tummanvioleteista marjoista.

Hän juoksi lapsensa viereen ja syleili tätä tiukasti. Aikaisin seuraavana aamuna Iaca löytyi kuolleena puun juurelta, ja hänen tummat silmänsä tuijottivat kohti palmupuun latvaa. Tämän johdosta Itaki määräsi heimon keräämään puun marjoja, jotka tyydyttivät heidän näläntunteensa ja palauttivat heimon elinvoiman. Tuona päivänä Itaki lopetti vastasyntyneiden uhraamisen jumalille ja päätti nimetä tämän maagisen puun tyttärensä mukaan (acai = iaca kirjoitettuna takaperin).

Suositeltu käyttömäärä: 1 tl–2 rkl (1,5–10 g) / pvä

Säilytys: Huoneenlämmössä. Kuivassa ja ilmatiiviissä rasiassa, valolta suojattuna. Voidaan säilyttää myös jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa.

Alkuperämaa: Brasilia

Gluteeniton / maidoton / lisäaineeton / luomu / kosher / vegaaninen

Pakkauskoot: 100 g

Ravintoarvot
Ravintoarvot / 100 g
Energia2460 kJ / 588 kcal
Rasva53,8 g
josta tyydyttyneitä rasvahappoja33 g
Hiilihydraatit1,3 g
josta sokereita0,9 g
Kuidut31,7 g
Proteiini8,8 g
Suola0,2 g

Rasvasta kertatyydyttämättömiä rasvahappoja 17 g
Rasvasta monityydyttymättömiä rasvahappoja 1,6 g
Rauta 3,8 mg (27 % suositellusta päiväsaannista)
Kalsium 347 mg (43 % suositellusta päiväsaannista)
Kalium 860 mg (43 % suositellusta päiväsaannista)
A-vitamiini 374 ug (47 % suositellusta päiväsaannista)