Ilmainen toimitus
Lasku ja osamaksu
Nopeat toimitukset
14 pv:n palautusoikeus

On lisätty ostoskoriin!

Siirry ostoskoriin >
Takaisin Resepteihin

Kurkuma-kookosmuffinit


Haukkaus näistä muffineista tarjoaa pienen yllätyksen: tämähän onkin suolainen herkkupala! Kurkuma ja kookos ovat  pettämätön pari kun vastustuskyky kaipaa tukijoukkoja. Täyteläiset muffinit sopivat kuitenkin milloin vain hitaisiin aamuihin tai välipalana talvisen ulkoilupäivän jälkeen. Eivät ne vieroksu sopan tai salaatinkaan seuraa. Ohjeessa mausteiden makua on syvennetty kuumentamalla niitä hetki kookosöljyssä. Tässä kohtaa voit tarvittaessa lintsata ja lisätä sulan kookosöljyn ja mausteet sellaisenaan taikinaan.

Jauhoseos:
  • 1½ dl gluteenitonta jauhoseosta
  • ½ dl CocoVi kookosjauhoja
  • 2 tl CocoVi kookossokeria
  • 2 dl raastettua tuoretta kookosta tai 1 dl kookoshiutaleita
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ½ tl soodaa
  • vajaa 1 tl CocoVi Kalaharin suolaa
  • 1 rkl luomusitrunan raastettua kuorta
Nesteet:
  • 2 dl kauramaitoa tai vastaavaa
  • 1 rkl sitruunanmehua
Mausteöljy:
  • 1 tl kokonaisia (mustia) sinapinsiemeniä
  • 1-2 tl kurkumajauhetta
  • 6 rkl CocoVi kookosöljyä
Kuorrutus:
  • 1½ dl cashewpähkinöitä – ½ t liotettuna
  • 1 rkl sitruunaa
  • 1 tl hunajaa tai agavesiirappia
  • ¼ tl Kalaharin suolaa
  • ½ dl CocoVi kookosöljyä sulatettuna
  • ¾ dl vettä
  1. Jos kuorrutat muffinit, valmista ensin kuorrute. Siivilöi ja huuhtele cahsewit ja jauha tehosekoittimessa muruiksi.
  2. Lisää muut kuorruteainekset ja tehosekoita sileäksi seokseksi. Siirrä pursotinpussiin tai kulhoon ja jääkaappiin jähmettymään.
  3. Valmista muffinit: Kuumenna uuni 180 asteeseen ja valmistele kahdeksan pientä muffinivuokaa.
  4. Sekoita suuressa kulhossa kuivat ainekset keskenään.
  5. Sulata kookosöljy pienessä kattilassa ja lisää sinapinsiemenet. Kuumenna, kunnes ne alkavat poksahdella ja lisää kurkuma, sekoita.
  6. Ota kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita nesteet jauhoseokseen ja lisää lopuksi joukkoon mausteöljy.
  7. Lusikoi taikinaa pari ruokalusikallista/vuoka.
  8. Paista uunin keskiosassa n. 20 min. tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita.
  9. Voit syödä ne sellaisenaan vaikka heti tai kuorruttaa jäähtyneinä. Muffinit voi hyvin myös pakastaa.

Vinkki: Jos haluat pursottaa kuorrutteesta ruusukkeita, valmista se jo edellisenä iltana, jolloin massa ennättää jähmettyä tukevaksi.

[Total: 2    Average: 5/5]

Tässä reseptissä käytetyt CocoVi-tuotteet

Yksityinen: Kalaharin suola 560 g – POISTUNUT TUOTE

Yksityinen: Kalaharin suola 560 g – POISTUNUT TUOTE

Puhdistamaton luonnonsuola ruokien ja juomien maustamiseen.

Yksityinen: Kookosjauhot 1000 g POISTUNUT TUOTE

Yksityinen: Kookosjauhot 1000 g POISTUNUT TUOTE

Kokeilepas sinäkin kookosta, jookosta?

Yksityinen: Kookosjauhot 230 g

Yksityinen: Kookosjauhot 230 g

Kokeilepas sinäkin kookosta, jookosta?

Kylmäpuristettu Kookosöljy 1000 ml

Kylmäpuristettu Kookosöljy 1000 ml

Kokeilepas sinäkin kookosta, jookosta?

Kylmäpuristettu Kookosöljy 500 ml

Kylmäpuristettu Kookosöljy 500 ml

Kokeilepas sinäkin kookosta, jookosta?

Yksityinen: POISTUNUT TUOTE: Kookossokeri 245 g

Yksityinen: POISTUNUT TUOTE: Kookossokeri 245 g

Kokeilepas sinäkin kookosta, jookosta?

Yksityinen: POISTUNUT TUOTE: Kookossokeri 750 g

Yksityinen: POISTUNUT TUOTE: Kookossokeri 750 g

Kokeilepas sinäkin kookosta, jookosta?

Yksityinen: POISTUNUT TUOTE: Kylmäpuristettu Kookosöljy 250 ml

Yksityinen: POISTUNUT TUOTE: Kylmäpuristettu Kookosöljy 250 ml

Kokeilepas sinäkin kookosta, jookosta?